lunedì 23 aprile 2012

ricetta pan di spagna

oggi sono in cucina a fare le varie prove della torta del primo compleanno del ranocchio e volevo consigliare a chi legge una ricetta semplicissima per il pan di spagna.
me l'ha data una mia collega, ma è talmente semplice, senza lievito, latte.. solo zucchero uova e farina, che credevo mi stesse dicendo una cavolata.
e invece è venuto buonissimo.
allora la dose prevede 6 uova, 300 gr di zucchero e 300 gr di farina... tutto qui.
si montano gli albumi a neve, poi si mette lo zucchero e si monta il tutto fino ad ottenere una spuma cremosa.
si buttano dentro i tuorli continuando a sbattere e alla fine si fa assorbire tutta la farina.
mezz'ora in forno a 180 gradi ed è fatta.
provatela e fatemi sapere, io ne sono entusiasta!

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